自己在家就能做的鴨血粉絲湯的做法

　　由于疫情的營銷，最近一年餐飲行業可以說非常萎靡，很多人都開始在家制作喜歡吃的美食小吃，如果想要吃鮮嫩滑爽的鴨血粉絲湯，也可以自己動手來制作。

鴨血粉絲湯的用料：

鴨血2盒、紅薯粉絲2把、小蔥1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣醬1勺、藤椒少許、濃縮雞湯少許、醋適量、油炸腐竹少許、植物油少許、水適量、

鴨血粉絲湯的做法：

1、鴨血2盒；

2、紅薯粉絲、香菜、小蔥、大蒜、辣醬準備好；

3、紅薯粉絲用溫水泡軟使用；

4、鴨血切長條；

5、香菜切寸段，香蔥、大蒜切末；

6、炒鍋中倒少許油，將藤椒和辣醬入鍋中，煸炒出香味和紅油；

7、倒入適量水煮開，將泡軟的紅薯粉絲入鍋中煮30秒；如果有新鮮雞湯或者骨頭湯，營養和味道更佳；

8、將鴨血入鍋中煮沸；

9、倒少許濃縮雞湯、醋，混合均勻；

10、起鍋前撒入小蔥末、香菜段，開吃嘍！

11、鴨血粉絲湯，鮮嫩滑爽，開胃！

鴨血粉絲湯的烹飪技巧：

1. 鴨血可在超市及市場買到，可買大品牌、信譽高的鴨血，有質量保證；

2. 鴨血要完全煮熟后再食用；紅薯粉絲筋道耐煮，兩者可同時入鍋，也可分先后順序入鍋；

3. 豆瓣辣醬有咸味，所以湯中是否再加鹽可根據口味來調整。